NUESTRA CARTA, DAVID REARTES Y MATÍAS KELLY
LA CARTA
Pan casero de masa madre
2€
Con pan de xeixa y agua de mar
Tostada con pan de Xeixa con tomate restregado
2€Ostra Gillardeau
4,5€
Acompañada de salsa Japonesa
Anchoas de primavera del cantábrico limpiadas a mano,
10€
Con pan con tomate restregado
Boquerones en vinagre
4€Sardina ahumada
4€Mejillones en escabeche caseros
8€Jamón Ibérico de bellota seleccionado
16€
Con pan crujiente con tomate restregado
Tabla de quesos de Baleares y contrastes
10€
Cabra semi curado (Ibiza) Vaca curado (Mahón) Oveja (Menorca) Stilton (Azul) Reino unido
Ensaladilla rusa clásica
4 - 7€Frito me tenéis, gambita, calamar, boquerón
13€Lengua de ternera
10€
En vinagreta de semilla de mostaza
Empanada criolla
10€Huarache de Cerdo Pibil
10€Croqueta melosa de jamón Ibérico ó mejillón Tigre
7€La patata brava con romesco picante y all i oli
8€Nuestro Steak Tartar cortado a cuchillo
16€Berberecho al sake
18€Huevos fritos con Gambita y Boletus
18€Sepioneta Salteada/judía Santa Pau/papada ibérica
18€Besuguito de playa entero a la brasa
24€Cigalita playa salteada
18€Ventrisca de atún brasa, berenjena en escabeche
21€Pulpo y cogollo de lechuga a la brasa, nuestro tomate en conserva
16€Lomo bajo de Hereford con patatita y cebolleta en emulsión de chimichurri
20€ALGO DULCE
POSTRES
Pastel caliente de Flaó
6€
Con helado de hierbabuena
Tarta casera de chocolate
6€
Con helado de naranja
Tarta de queso de cabra
6€
Con limón fermentado
Lemón pie
6€BODEGA
TINTOS
COPA - BOT.Clos Lojen 2020
3,5€ - 22,5€
Bobal. D.O.P. Manchuela
Aula Merlot 2020
3,4€ - 20€
Merlot. D.O.P. Utiel -Requena
Barahonda 2018
4,1€ - 24€
Monastrell, syrah. Orgánico. D.O. Yecla-Murcia
Milú
4€ - 25€
Tempranillo. D.O. Ribera del Duero
Black Carignan
5€ - 35€
Cariñena negra. Mínima intervención. D.O. Montsant
Abadia Retuerta 2015
55€
Tempranillo, syrah, carbernet sauvignon. Orgánico. V.T. de la tierra
Barahonda magnum
57€
Monastrell, syrah. Orgánico. D.O. Yecla-Murcia
Aurore
38€
Gamay. Mínima intervención. Vin de France
El Enemigo
42€
Malbec. cabernet Franca
Domaine K. DESCOMBES Beaujolais Village 2017
36€
Gamay. Mínima intervención. Morgon, France
Pícaro del Águila
49€
Tempranillo, Garnacha, Bobal, Blanca del país. Orgánico. D.O. Ribera del Duero
Plom 2019
59€
Garnacha. Biodinámico. D.O.Q. Priorat
Can Ràfols del caus Gran Caus negre 1999
54€
Merlot. Mínima intervención. Penedes
Nin Ortiz Planetes 2014
56€
Garnacha tinta, Cariñena negra. Biodinámico. D.O.Q. Priorat
Altar 2008 Pago de Otazu
74€
Tempranillo, Cabernet Sauvignon. D.O Navarra
Casa Castillo Pie franco 2016
87€
Monastrell. D.O. Jumilla
ROSADOS
COPA - BOT.BT Organic Rose 2018
4€ - 25€
Sumoll negre, sumoll blanc. Natural. Costers de l´Ordal, Catalunya.
L´Escarelle Les Deux Anges 2019
38€
Grenache, Caladot, Merlot. Orgánico. Cotes de Provence
Pla dels Angels
38€
Garnacha. D.O. Priorat
Cosmic Conexio 2019 (Orange)
35€
Moscatel de Alejandría, Xarel.lo, Chardonnay. Penedes
BLANCOS
COPA - BOT.Mexillon 2020
3,5€ - 23€
Albariño. Orgánico. Rías Baixas
Cullerot
25€
Merseguera, Macabeo, Chardonnay, Malvasía, Pedro Ximenez y Verdil. Orgánico. D.O. Valencia
Sarriera
4,3 - 26€€
Pansa Blanca (Xarel.lo). Orgánico. D.O. Alella
Barahonda 2020
4,1€ - 24€
Verdejo, Sauvignon blanc. Orgánico. D.O. Yecla
Bt Organic White 2017
4€ - 25€
Sumoll Blanc. Orgánico. Costers deL´Ordal. Catalunya
Vel´uveyra 2016
29€
Godello. Orgánico. Ribera Sacra
Ibizkus
35€
Malvasía, macabeo, moscatel. Terra de Ibiza
Microbio Wines La Banda Argilico 2019
36€
Verdejo. Mínima intervención. NIeva, Castilla y León.
Vins de la memoria Loebre 2018
43€
Crusillo, garnacha peluda BN. Mínima intervención. Terra Alta
Abadía Poblet
38€
Macabeo y Parellada. D.O. Conca del Barbera
Cosmic, Constel.lacio 2020
39€
Cinc varietats Orange. Mínima intervención. Alt Ampurda
Cosmic, Valentia 2020
44€
Cariñena blanca. Mínima intervención. Alt Ampurda
Vins de la memoria, La Memoria 2018
49€
Garnacha blanca. Mínima intervención. Terra alta.
Vins de la memoria, La Plage 2019
49€
Garnacha gris. garnacha tinta BN. Mínima intervención. Rosellon, IGP Cote Vermeille
El Enemigo
42€
Chardonnay. Mendoza, Argentina
Scala Dei Massipa 2015
49€
Garnacha blanca, xenin. Priorat
Nin Ortiz planetes de Nin 2016
45€
Carinena Blanca. Biodinámico. D.O. Priorat
Matassa Cuvée Marguerite 2020
47€
Moscatel de grano menudo, macabeo, moscatel de Alejandría, viogner. Mínima intervención. Languedoc Rousillon.
Matassa Cuvée Alejandría 2019
47€
Muscat de Alexandría. Mínima intervención. Languedoc Rousillon.
Terroir al Limit Muscat 2017
60€
Muscat. Mínima intervención. D. O. Priorat
Nin Ortiz Terra Vermella de nin 2014
62€
Parellada Montonega. Biodinámico. Pla de Manlleu (Priorat)
GRAN RESERVA DE LA CASA
Château d´yquem 2006
590€
Semillon, Semillon Blanc. A.O.C Sauternes, Bourdeaux
Comtes Lafon, 2017
220€
Chardonnay. D.O. Cote de Beaune, Burgundy
Château Baron Pichon Longeville 2010
280€
Cabernet sauvignon, merlot. A.O.C Puillac, Bourdeaux
Château Haut Marbuzet 2009
110€
Cabernet Sauvignon, Merlot. A.O.C Saint-Estéphe, Bourdeaux
Arnoaux Lachaux, Echezaux Gran Cru 2014
380€
Pinot Noir. A.O.C Cote de Nuits
Arnoaux Lachaux, Clos Vogue Grand Cru 2014
395€
Pinot Noir. D.O Cote de Nuits, Burgundy
ESPUMOSOS
COPA - BOT.Paloma Mínguez Brut
4€ - 24€
Macabeu, Chardonnay. Orgánico. D.O. Cava
Nicolás Feuilleate 2019 Brut Reserve
70€
Chradonnay, pinot noir. A.O.C Champagne Francia
Nicolás Feuilleate 2018 Terroir Primer cru
95€
Chardonnay, Pinot noir. A.O.C Champagne Francia
Nicolás Feuilleate 2006 Palmes d´or
240€
Chardonnay, Pinot noir. A.O.C Champagne Francia
Nicolás Feuilleate Rose 2018 Brut Reserve
70€
Chardonnay, Pinot noir. A.O.C Champagne Francia
Climax Brut vintage 2016 Nature.
38€
BiodinámicoMacabeu, xenin, blanc, xarel.lo. Orgánico. Can Ràfols del Caus.
MIcrobio Wines Nieva York 2020
38€
Verdejo. Método ancestral. Mínima intervención.
Sui Lieviti 2018. Orsi Vignato San Vito
40€
Pignolleto Método ancestral. Mínima intervención.